Kenmerken:

• Type: Extra vierge olijfolie.
• Herkomst: Toscane, Italië
• Productie: Koudgeperst, wat betekent dat de olie wordt geproduceerd door mechanische middelen bij lage temperaturen om de kwaliteit en voedingsstoffen te behouden.
• Smaakprofiel: Medium-lichte fruitigheid en een subtiel karakter, ideaal voor wie een milde olijfolie prefereert.
• Gebruik: Geschikt voor diverse culinaire toepassingen, waaronder salades, vis, wit vlees, soepen en risotto

N.B. Je kunt wel degelijk bakken met extra vierge olijfolie, ondanks een hardnekkig misverstand dat het niet zou kunnen. De website Olicious legt uit dat de olie gefilterd moet zijn, wat tegenwoordig het geval is voor alle olijfolie, en dat je er tot een temperatuur van 210 graden celcius mee kunt bakken.

Waarom extra vierge olijfolie geschikt is om te bakken

• Hoog rookpunt: Extra vierge olijfolie heeft een relatief hoog rookpunt, wat betekent dat het niet snel verbrandt
• Gefilterd: Tegenwoordig is alle olijfolie gefilterd, in tegenstelling tot vroeger, waardoor er geen verbrandingsgevaar meer is voor pitten en andere resten.
• Onverzadigde vetzuren: De olie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, wat goed is voor het hart.
• Antioxidanten: Er zitten veel antioxidanten en ontstekingsremmers in extra vierge olijfolie.

Wij verkopen deze olijfolie in een 1 liter fles. U kunt bij ons ook 5 liter olijfolie in een blik bestellen door een mailtje voor iedere dinsdag aan ons te sturen.