Een echte Romeinse klassieker: de Maritozzo is een luchtig, lichtzoet briochebroodje, royaal gevuld met slagroom. Dit zachte gebakje werd van oudsher cadeau gedaan aan geliefden, vaak met een liefdesbriefje verstopt erin. Serveer als luxe ontbijtgerecht, bij een brunch, of als verwenmoment bij thee of espresso. Ook heerlijk als dessert, eventueel licht gekoeld.