• € Vanaf € 35,00 gratis verzenden (NL)
  • 23 en 24 oktober 2021 kasteel Cannnenburch te Vaassen

Caciocavallo Silano D.O.P. circa 650 gr.

€ 21,90

Caciocavallo Silano is een half-harde kaas geproduceerd in de hooglanden van La Sila, Calabrië. Ook in de regio’s Basilicata, Apulië, Campanië en Molise wordt deze kaas geproduceerd. Het wordt bereid van uitsluitend koemelk. De naam lijkt afgeleid te zijn van de antieke gewoonte om de kaas met een touw aan twee kanten van een horizontale plank te laten hangen. Letterlijk vertaald betekent het ‘op de rug van een paard’.

De DOP zegel van kwaliteit, heeft deze kaas onlangs gekregen, en maakt nu deel uit van de groep produkten, die speciaal gecontroleerd en van een gewaarborgde kwaliteit zijn.