Fiori di zucca (gefrituurde courgettebloemen met mozzarella en ansjovis)

€ 15,00

Gefrituurde courgettebloemen met mozzarella en ansjovis.

Ze worden ook "Fiori di zucca alla Romana"genoemd.

Deze zoete en zachte courgettebloemen worden vakkundig met de hand gevuld met mozzarella en ansjovis, vervolgens gehavend en gebakken.

Ze vertegenwoordigen een van de bekendste gerechten uit de traditionele Romeinse keuken.

Krokant van buiten en heerlijk van binnnen.

Voor de vulling wordt een compacte en minder waterige mozzarella gebruikt, om bij verhitting geen vloeistof te lekken.